エクアドル産カカオニブを使用したCacaoのスプレッド。 今回、カミーノベルデのカカオニブを使用しました。 カミーノベルデはLatiali社のテクノロジーが誇る、最高級品質の豆だけに与えられた名前です。 品種は世界のカカオ生産量の内、わずか2%と言われるカカオの原種でもあるナシオナル(アリバ)種です。 カカオニブは、カカオ豆の胚乳部分を醗酵させた後、焙煎してチップ状に粉砕したものでチョコレートの材料になるものです。 近年、栄養豊富で健康や美容効果も高く、スーパーフードとして注目されています。 チョコレートを使わず、カカオニブの香りや味をミルクに煮出しました。 私自身、チョコレートに関わることが増え色々と勉強になっています。 チョコレートの繊細さや上品さには、驚くことが多々あります。 今回、縁あってカミーノベルデを食べる機会があり感動したので使おうと思いました。 上品で贅沢なスプレッドをお楽しみください。 〈Cacaoのスプレッド〉１３０g 原材料：ひかみ牛乳、生クリーム、ビートグラニュー糖、水飴、カカオニブ、バニラペースト、トレハロース アレルギー表示：乳 賞味期限：お届け日より２ヶ月以上の商品をご用意致します。 同時にご注文頂きましたら、他のコンフィチュールとの同梱も可能です。