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柚子

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兵庫県養父市 船谷村の無農薬柚子マーマレード。 私自ら収穫した無農薬柚子。Devinの工房がある、兵庫県 養父市 船谷村の柚子です。 柚子の実を一つひとつ見て一番良いタイミングで収穫しました。 今回、私が作った柚子マーマレードは一つひとつ丁寧に処理をし、エグ味や苦味を最小限かつアクセントになるように炊き上げました。 そして、柚子とオールド トム ジンとを合わせました。 オールド トム ジンとは、ドライジンが作られるようになる以前、雑味を抑えるために砂糖を加えて作られていたジンです。カクテルのトム・コリンズの材料として使われるジンでもあります。 そんな甘めの美味しいジンを入れ深みをだした柚子マーマレードは、スコーンと一緒に、お湯で割ってホット柚子として食べて頂くのがオススメです。 〈柚子マーマレード〉130g 原材料:柚子、ビートグラニュー糖、リキュール/トレハロース 賞味期限:お届け日より2ヶ月以上の商品をご用意致します。 同時にご注文頂きましたら、他のコンフィチュールとの同梱も可能です。 ※季節のお品ですので、在庫がなくなり次第、今シーズンの販売は終了となります。 ご了承下さいませ。